當愛馬仕手表出現故障時，首先要保持冷靜，然后根據故障的嚴重程度采取相應的措施。以下是一些建議：

1. 了解故障原因：首先要確定手表出現故障的原因，可能是電池耗盡、機芯損壞、表帶斷裂等。可以通過觀察手表的外觀和使用情況來判斷故障原因。

2. 自行檢查：如果故障不是很嚴重，可以自己先嘗試解決。例如，如果是表帶斷裂，可以嘗試修復或者更換表帶；如果是電池耗盡，可以自行更換電池。但在進行這些操作之前，請確保您具備一定的手表維修知識和技能，以免造成更嚴重的損壞。

3. 尋找專業維修點：如果故障較為嚴重，或者您不確定如何解決問題，建議您尋找專業的愛馬仕手表維修點。這些維修點通常具有豐富的維修經驗和專業的技術人員，能夠為您提供高質量的維修服務。在選擇維修點時，請注意查看其資質和口碑，確保選擇一個值得信賴的維修機構。

4. 保修政策：購買愛馬仕手表時，通常會附帶保修服務。在保修期內，如果您的手表出現故障，可以聯系售后服務中心進行免費維修。但請注意，保修政策通常不包括人為損壞和正常磨損。在享受保修服務時，請確保您的手表沒有超出保修期限和范圍。

5. 定期保養：為了延長愛馬仕手表的使用壽命，建議您定期進行保養。這包括清潔、潤滑、防水檢測等。您可以將手表帶到專業的維修點進行保養，也可以按照說明書的要求自行進行簡單的保養。

6. 避免過度使用：雖然愛馬仕手表質量上乘，但也需要合理使用。避免將手表暴露在極端溫度、濕度和磁場中，不要將手表與化學物質接觸，以免對表芯造成損害。此外，盡量避免在劇烈運動中使用手表，以防止表殼和表帶受到撞擊和磨損。